Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr gula pasir
- 100 gr gula merah yang sudah disisir halus
- Telur 4 butir
- 50 gr tepung terigu berprotein sedang
- Emulsifier 1 sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
- 60 gr meises
- ½ sendok makan kopi instan yang sudah dilarutkan dengan santan kental 100 gr dan didinginkan
- Kocok telur, gula pasir dan gula merah juga emulsifier
- Masukkan tepung beras (masukkan secara perlahan sambil diayak) dan aduk rata
- Masukkan sedikit demi sedikit minyak goreng dan larutan kopi ke dalam adonan sambil adonan terus diaduk
- Siapkan loyang ukuran 24 x 10 x 7 dan lapisi bagian dalamnya dengan plastik
- Masukkan adonan ke dalam loyang sampai memenuhi ¼ bagian loyang. Kemudian taburkan meises ke atas adonan. Masukkan kembali adonan sampai memenuhi ½ bagian loyang. Kemudian masukkan lagi meises. Terus lakukan sampai adonan habis
- Kukuslah selama kurang lebih 15 menit.
- Telur 2 butir
- Gula pasir 175 gr
- Emulsifier ½ sendok makan
- Baking powder ½ sendok teh
- Tepung terigu berprotein sedang 275 gr
- Soda tawar 225 ml
- Cokelat pekat yang sudah dilelehkan 25 gr
- Cokelat pasta 1/8 sendok th
- Moka pasta 1/8 sendok teh
- Kopi instan dan air panas masing-masing 1 sendok teh
- Cokelat keping berukuran kecil 50 gr
- Kocok gula pasir, telur, dan emulsifier sampai kaku
- Masukkan terigu dan baking powder. Jangan lupa untuk memasukkan terigu sambil diayak dan masukkan pula soda tawar ke dalam adonan. Kocok terus sampai merata.
- Setelah semuanya teraduk rata, bagi dua adonan tersebut. Satu adonan diberi larutan kopi. Satu adonan lagi diberi cokelat leleh dan taburan keping cokelat kemudian aduk masing-masing adonan secara merata.
- Siapkan cetakan. Masukkan kertas roti ke dalam cetakan adonan kue kukus.
- Masukkan adonan cokelat dengan menggunakan sendok sampai ½ bagian cetakan kue kukus. Kemudian masukkan adonan kopi.
- Kukuslah selama kurang lebih 10 menit.
0 Response to "Resep Cara Membuat Kue Kukus Kopi"
Posting Komentar